Hvad er bedre end karamel? Eller bare kommer på højde med! Jeg elsker karamel og leger med forskellige måder - alt hvor det ender med karamelsmag.

Har prøvet den lette karamel ved at koge kondenseret mælk. For at huske konsistensen - og hvis andre kan bruge det, vil jeg til at lave en lille tabel der viser hvilken konsistens man opnår alt efter hvordan man koger dåsen med kondenseret mælk.

3 timers kogning, 1½ time fortsat stå i det varme vand, men uden varme på og så nedkøling. Giver en meget tyk karamel. Rigtig god til kager m.v. hvor det skal smøres ud og ikke må flyde ud.